CALAMARES A LA RIOJANA

Ingredientes:

• 800 gr de anillas de calamar


• 1/2 Cubilete de aceite de oliva


• 1 Cebolla


• 1 Pimiento verde


• 1 Pimiento rojo


• 1 Tomate madurito


• 1 Diente de ajo


• 1/2 Cubilete de tomate frito


• 1 Lata pequeña de guisantes


• 1 Hoja de laurel


• 1 Cubilete de vino blanco


• 1 Cubilete de agua


• 1 Pizca de pimienta negra molida


• Sal al gusto


• 1 Cucharadita de pimentón dulce


• 1 Pastilla de caldo de pescado

Preparación:

• Echar en el vaso Thermomix la cebolla, los ajos, los pimientos y el tomate madurito, picar 10 segundos en velocidad 6.


• Echar 1/2 cubilete de aceite de oliva y programar 10 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.


• Incorporar el tomate frito y el vino, y programar 2 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.


• Echar los calamares, los guisantes, el laurel, la pastilla de caldo, salpimentar, pimentón dulce, el cubilete de agua y programar 40 minutos, temperatura 100º, velocidad 1, giro a la izquierda.

Espero que os guste, está muy rico.

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